Cold Storage: Konstruksi dan Jenisnya dalam Industri
Cold storage, atau ruang penyimpanan dingin, merupakan bagian integral dari infrastruktur industri yang berfungsi untuk menjaga suhu stabil guna mempertahankan kualitas produk seperti makanan segar, produk farmasi, dan hasil laut beku. PT. BJT INDONESIA adalah salah satu perusahaan yang menghadirkan solusi cold storage dengan teknologi terkini untuk berbagai keperluan industri.
Konstruksi Mesin Cold Storage
Konstruksi mesin cold storage atau yang lebih dikenal dengan walk-in chiller dan freezer menggunakan desain yang dirancang khusus oleh engineer ahli. Desain ini mengoptimalkan efisiensi operasional serta meminimalkan konsumsi energi. PT. BJT INDONESIA menawarkan cold storage dengan fitur-fitur canggih seperti kontrol suhu presisi tinggi, panel kontrol untuk memastikan operasi yang aman dan efisien, serta sistem defrost otomatis untuk pemeliharaan yang mudah.
Chiller Room dan Freezer Room
Chiller Room adalah tipe cold storage yang dirancang untuk mendinginkan bahan makanan pada suhu sekitar 1 hingga 7 derajat Celsius tanpa membekukannya. Biasanya digunakan untuk menyimpan makanan segar seperti sayuran, buah-buahan, daging, dan produk makanan lainnya dengan masa simpan pendek, kurang dari 2 bulan.
Freezer Room memiliki suhu yang lebih rendah, berkisar antara -15 hingga -20 derajat Celsius. Cold storage ini digunakan untuk menyimpan makanan beku seperti daging, ikan, makanan siap saji (frozen food), buah, dan sayuran. Freezer room memungkinkan produk untuk disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama dengan tetap menjaga kualitas dan kesegarannya.
Aplikasi dan Penggunaan Cold Storage
Cold storage tipe walk-in chiller room sangat cocok untuk industri makanan dan minuman seperti pemasok bahan makanan, restoran besar, dan fasilitas pengolahan makanan. Mereka digunakan untuk menyimpan bahan mentah sebelum diolah dan dimasak, serta menjaga produk makanan dalam kondisi optimal sebelum dijual ke konsumen. Pengaturan suhu yang stabil antara 1 hingga 7 derajat Celsius sangat penting untuk menjaga kesegaran bahan makanan dan memperpanjang umur simpannya.
Di sisi lain, cold storage tipe walk-in freezer room sangat dianjurkan untuk industri ekspor makanan beku seperti hasil laut, daging olahan, dan makanan siap saji yang memerlukan suhu sangat rendah. Cold room ini menjaga suhu antara -15 hingga -20 derajat Celsius untuk mencegah pembusukan dan menjaga kualitas produk selama proses penyimpanan dan pengiriman.
Cold Room dengan Kapasitas Berbeda
Cold Room Kapasitas Kecil sering digunakan oleh industri skala kecil dan menengah untuk meningkatkan daya tahan bahan baku seperti daging olahan, makanan siap saji, dan hasil olahan ikan. Cold room dengan dimensi kecil, mulai dari 2 meter x 2 meter, menawarkan fleksibilitas penyimpanan yang sesuai dengan kebutuhan produksi dan stok.
Cold Room Kapasitas Besar lebih sering ditemui dalam industri ekspor ikan dan seafood. Cold storage khusus untuk ikan mampu menjaga suhu di bawah nol derajat Celsius untuk mempertahankan kesegaran hasil tangkapan laut selama proses penyimpanan jangka panjang.
Keunggulan Cold Storage dari PT. BJT INDONESIA
PT. BJT INDONESIA menawarkan cold storage dengan teknologi terbaru yang mencakup kontrol suhu presisi, sistem pendingin udara paksa untuk distribusi suhu yang merata, dan sistem ganda untuk keamanan operasional yang maksimal. Fitur-fitur tambahan seperti defrost otomatis, alarm suhu tinggi/rendah, dan sistem keamanan lengkap memastikan cold storage beroperasi secara efisien dan aman.
Kesimpulan
Cold storage adalah solusi penting dalam industri modern untuk menjaga kesegaran dan kualitas produk selama proses distribusi dan penyimpanan. Dengan memahami berbagai jenis cold storage seperti chiller room, freezer room, blast freezer, dan blast chiller, perusahaan dapat memilih solusi yang tepat sesuai dengan kebutuhan bisnis mereka. PT. BJT INDONESIA siap menyediakan cold storage yang handal dan efisien untuk mendukung berbagai sektor industri di Indonesia.