Blast Freezer dan Cold Room: Pentingnya Kontrol Suhu dalam Penyimpanan Produk Minuman dan Makanan

Dalam industri makanan dan minuman, menjaga kualitas dan keamanan produk sangat penting untuk menjamin kualitas, kepuasan konsumen dan mencegah risiko kesehatan. Salah satu faktor penting dalam mencapai tujuan ini adalah kontrol suhu yang tepat selama penyimpanan dan transportasi. Di sinilah blast freezer dan cold room / ruangan dingin berperan penting.

0822-8840-5599

Sistem kerja air blast freezer bergantung pada prinsip pendinginan menggunakan udara dingin yang dihasilkan oleh kipas dan evaporator. Berikut adalah penjelasan umum tentang bagaimana sistem tersebut bekerja:

1. Kompresor: Air blast freezer menggunakan kompresor untuk memampatkan dan mendinginkan refrigeran yang berada dalam siklus pendinginan. Kompresor ini mengubah refrigeran menjadi gas bertekanan tinggi dan suhu tinggi.

2. Kondensor: Refrigeran yang bertekanan tinggi dan suhu tinggi kemudian melewati kondensor. Di sini, udara dingin dari luar mengalir melalui pipa-pipa kondensor, sehingga menghilangkan panas dari refrigeran dan mendinginkannya. Proses ini membuat refrigeran berubah menjadi cairan bertekanan tinggi.

3. Katup ekspansi: Cairan bertekanan tinggi yang keluar dari kondensor kemudian melewati katup ekspansi. Katup ini mengurangi tekanan dan suhu refrigeran secara tiba-tiba, sehingga refrigeran berubah menjadi campuran cairan dan gas dengan suhu rendah.

4. Evaporator: Campuran cairan dan gas refrigeran masuk ke evaporator. Di sini, kipas menghisap udara dari freezer dan mengarahkannya melalui serangkaian pipa evaporator yang dililit oleh refrigeran. Udara dingin tersebut memindahkan panas dari makanan yang akan dibekukan, sehingga makanan menjadi dingin.

5. Kipas: Kipas menghasilkan aliran udara yang kuat di sekitar evaporator. Udara dingin yang dihasilkan mengalir melintasi makanan yang ditempatkan di dalam freezer, mempercepat proses pendinginan. Kipas juga membantu menjaga suhu yang seragam di seluruh ruang freezer.

6. Siklus berulang: Refrigeran yang mengalami penguapan di evaporator kemudian kembali ke kompresor melalui pipa-pipa, dan siklus pendinginan dimulai lagi. Proses ini berlangsung secara terus-menerus untuk menjaga suhu rendah di dalam air blast freezer.

Sistem kerja air blast freezer ini memungkinkan makanan atau bahan makanan yang ditempatkan di dalamnya untuk dengan cepat membeku. Aliran udara dingin yang kuat dan suhu yang rendah membantu menjaga kualitas dan keamanan makanan yang dibekukan.

Blast freezer room dirancang untuk membekukan produk makanan dengan cepat pada suhu yang sangat rendah, biasanya berkisar antara -30°C hingga -40°C. Proses ini mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga nilai gizi, nutrisi dan kesegaran makanan. Blast freezer umumnya digunakan dalam industri makanan laut, di mana pembekuan cepat ikan, udang, dan hasil laut lainnya diperlukan untuk mencegah pembusukan. Blast freezers merupakan piranti penting dalam industri makanan untuk menjaga kualitas dan keamanan produk makanan yang mudah rusak. Dengan membekukan produk ini dengan cepat pada suhu yang sangat rendah, pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya terhambat, yang membantu memperpanjang umur simpannya. Blast freezer hadir dalam berbagai ukuran dan konfigurasi dan dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan spesifik bisnis.

Cold room / kamar dingin, di sisi lain, adalah ruang penyimpanan dengan pengatur suhu yang digunakan untuk menjaga kualitas berbagai produk makanan. Ruangan ini dirancang untuk mempertahankan kisaran suhu yang konstan, biasanya berkisar antara -18°C hingga 10°C, bergantung pada jenis produk yang disimpan. Ruang dingin biasanya digunakan dalam industri daging, susu, dan buah-buahan dan sayuran.

Salah satu keuntungan signifikan dari blast freezer dan ruang dingin adalah kemampuannya untuk mengurangi limbah makanan. Dengan membekukan dan menyimpan produk makanan pada suhu optimal, bisnis dapat memperpanjang umur simpan produk mereka, mengurangi kebutuhan untuk sering menyetok ulang dan meminimalkan jumlah makanan yang terbuang.

Selain kontrol suhu, konstruksi dan desain blast freezer dan ruang dingin juga merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan. Bahan insulasi berkualitas tinggi, seperti panel PIR (Polyisocyanurate), dapat membantu mencegah fluktuasi suhu dan mengurangi konsumsi energi. Ventilasi dan sirkulasi udara yang tepat juga dapat memastikan distribusi suhu yang seragam dan mencegah penumpukan kelembapan, yang dapat menyebabkan pembusukan makanan.

Blast freezer dan cold room memainkan peran penting dalam industri makanan dengan memastikan kualitas dan keamanan produk makanan selama penyimpanan dan transportasi. Kontrol suhu yang tepat, bersama dengan penggunaan material berkualitas tinggi dan desain yang tepat, dapat membantu bisnis mengurangi limbah makanan, menghemat energi, dan menjaga kepuasan konsumen.  PT. BANGKIT JAYA TEKNIK INDONESIA yang sudah berpengalaman bidang proyek pengerjaan blast freezer, cold storage lebih dari enam tahun menjadi produsen
mesin cold storage dengan harga kompetitif, jaminan original produk serta kualitas teruji. Mesin cold storage yang BJT buat, diproduksi langsung di Tangerang,Indonesia oleh high skill bangsa tentu saja dengan kualifikasi kualitas mengikuti dengan TROPICALIZED di Indonesia yang sering temperatur panas, dan juga BJT menjamin spare parts standar yang digunakan untuk mempertahankan endurance yang tahan banting berdampak ke machine performance dapat bekerja secara maksimal. BJT didukung oleh teknisi yang cukup baik serta fast response demi mempersembahkan pelayanan. 

"A blast freezer is a type of freezer that is designed to rapidly freeze food products by using extremely low temperatures. The name "blast" refers to the process of rapidly chilling or freezing food products within a short amount of time. Blast freezers are widely used in the food industry to preserve the quality, safety, and nutritional value of food products.

Blast freezers are typically used to freeze food products that are highly perishable, such as seafood, meat, and poultry. By quickly freezing these products, the growth of bacteria and other microorganisms is inhibited, which helps to extend their shelf life. This is especially important in the seafood industry, where products such as fish and shellfish can spoil quickly if they are not stored at the proper temperature.

The temperature range of a blast freezer is typically between -30°C to -40°C. This is much lower than the temperature of a conventional freezer, which is usually around -18°C. Blast freezers can rapidly cool or freeze food products in a matter of hours, compared to conventional freezers, which can take days or even weeks.

Blast freezers work by using a combination of high airflow and low temperatures to rapidly cool or freeze food products. The high airflow is generated by a powerful fan that circulates cold air around the product. The low temperature is achieved by using a refrigeration system that cools the air to the desired temperature.

Blast freezers come in various sizes and configurations, depending on the specific needs of the business. Some blast freezers are designed to be used as standalone units, while others are integrated into a larger cold storage system. Blast freezers can also be customized to accommodate different types of food products and packaging."

Keberlanjutan bisnis Kami pun memiliki istiqomah yang kuat untuk terus menerus jadi win win solution bagus bagi konsumen kami dan memberi after sales yang baik supaya konsumen kami memberikan kepuasan maksimal kepada konsumen BJT.  BJT bertekad dapat menjadi perusahaan cold storage terbaik bagi para pengusaha makanan terkait penyediaan kebutuhan akan mesin cold storage.Untuk Harga dan Spesifikasi Teknis Ruangan Pendingin hingga blast freezer dengan spek kapasitas sesuai kebutuhan, Monggo menghubungi kepada tim marketing BJT.Pembuatan Blast Freezer

0822-8840-5599

Blast Chiller: Mengapa Anda Harus Memilikinya di Dapur Restoran Anda?

Kami ingin membahas Blast Chiller - sebuah perangkat yang mungkin belum banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia, namun sangat berguna untuk mempertahankan kesegaran makanan dan meningkatkan kualitas hidangan Anda. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan secara detail tentang Blast Chiller dan manfaatnya.

Apa itu Blast Chiller?

Blast Chiller adalah sebuah perangkat yang digunakan untuk menurunkan suhu makanan secara cepat. Proses ini sangat penting untuk menjaga kesegaran makanan dan menghindari pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Blast Chiller memiliki kemampuan untuk menurunkan suhu makanan dari suhu kamar menjadi suhu di bawah 3°C dalam waktu kurang dari 90 menit.

Bagaimana Blast Chiller Bekerja?

Blast Chiller bekerja dengan menggunakan udara dingin yang bertiup pada makanan dengan kecepatan tinggi. Udara dingin ini membekukan lapisan luar makanan dengan cepat sehingga makanan tetap segar dan tidak rusak. Selain itu, Blast Chiller juga memiliki sistem pengontrol suhu yang akurat dan terprogram dengan baik, sehingga makanan akan dijaga dalam suhu yang tepat dan aman.

Keuntungan Menggunakan Blast Chiller

Blast Chiller memiliki beberapa keuntungan yang tidak dapat diabaikan, di antaranya:

Meningkatkan Kualitas Hidangan

Dengan menggunakan Blast Chiller, kualitas hidangan Anda akan meningkat secara drastis. Proses pendinginan cepat makanan membantu mengunci rasa dan nutrisi dalam makanan, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih lezat dan sehat.

Meningkatkan Produktivitas Dapur

Dalam industri kuliner, waktu sangat berharga. Dengan menggunakan Blast Chiller, Anda dapat menyimpan makanan dengan aman dan cepat. Blast Chiller akan menghemat waktu Anda dengan mempersingkat waktu pendinginan makanan secara signifikan, sehingga dapat mempercepat alur kerja di dapur.

Mengurangi Risiko Keracunan Makanan

Keracunan makanan adalah masalah serius yang sering terjadi ketika makanan tidak disimpan dengan baik. Blast Chiller membantu mempertahankan kesegaran dan kualitas makanan sehingga dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan risiko keracunan makanan.

Menjaga Keamanan Makanan

Blast Chiller memiliki sistem pengontrol suhu yang terprogram dengan baik dan akurat, sehingga dapat menjaga makanan dalam suhu yang aman dan menghindari pertumbuhan bakteri berbahaya.

Kesimpulan

Blast Chiller merupakan perangkat yang sangat berguna dalam mempertahankan kesegaran makanan dan meningkatkan kualitas hidangan. Dalam artikel ini, kami telah menjelaskan secara rinci tentang Blast Chiller, cara kerjanya, dan manfaatnya bagi pengguna. Blast Chiller mampu menurunkan suhu makanan dengan cepat dan menghindari pertumbuhan bakteri berbahaya. Dengan menggunakan Blast Chiller, Anda dapat meningkatkan kualitas hidangan, meningkatkan produktivitas dapur, mengurangi risiko keracunan makanan, dan menjaga keamanan makanan. Sebagai tambahan, Blast Chiller juga sangat cocok digunakan oleh pelaku bisnis kuliner atau restoran yang membutuhkan perangkat yang dapat mempertahankan kualitas dan kesegaran makanan dalam waktu singkat. Oleh karena itu, jika Anda ingin memiliki hidangan yang lebih baik dan aman, Blast Chiller adalah pilihan yang tepat untuk Anda miliki.

Contoh Spesifikasi Cold Room Freezer BJT

PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia is a company that specializes in the production of blast freezer cold rooms, blast chiller cold storages, and custom cold storages according to your needs. They can even create cold rooms for storing vaccines and other pharmaceuticals. You can receive special offers and the best price with a warranty of up to one year.

In addition to offering cold storages in East Jakarta, PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia also provides cost-effective price lists for replacing your cold storage's spare parts. They ensure that the technical calculations are precise, and the general service components are of the best quality, providing you with peace of mind in your business operations. If a fault occurs with your cold storage machine, their technicians will promptly resolve it. Established in 2010, they have been serving customers across Indonesia and providing excellent customer service.

Their project services cater to businesses with various needs, such as the Cold Room Chiller, which is suitable for medium or large-scale businesses. The innovative technology also allows you to save on your budget, as it uses 50% less electric current than regular chilled rooms. If you are looking for a cost-effective solution for your business, PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia can provide you with a custom cold storage that suits your needs, whether it be for storing frozen seafood or other goods.

Overall, PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia is a reliable company that offers a wide range of cold storage solutions for businesses in Indonesia. Their team of experienced technicians and engineers ensures that their customers receive high-quality products and services that meet their needs.

Tag :