Sekelumit dan Pengertian Tentang Cold Storage PT. BJT INDONESIA

Cold storage adalah ruang pendingin berbentuk box yang digunakan oleh pebisnis industri dalam bidang pengolahan bahan makanan untuk melindungi mutu bahan makanan dan minuman agar lebih tahan lama. Cold storage berfungsi untuk menjaga suhu rendah sehingga bahan makanan tidak cepat rusak. Mesin cold storage juga dikenal sebagai walk-in chiller atau walk-in freezer, serta disebut juga sebagai chiller room atau freezer room.

Konstruksi Cold Storage

Konstruksi mesin cold storage atau walk-in chiller/freezer dirancang dengan desain yang mampu mengatur suhu di dalam ruangan agar tetap konsisten. Desain ini dibuat oleh engineer khusus sehingga mesin dapat beroperasi dengan efisien dan minim perawatan. Konstruksi cold storage biasanya melibatkan penggunaan bahan-bahan insulasi yang berkualitas tinggi untuk menjaga suhu tetap stabil dan mencegah kehilangan energi.

Material yang sering digunakan dalam konstruksi cold storage termasuk panel insulasi, pintu kedap udara, dan sistem pendingin yang efisien. Panel insulasi biasanya terbuat dari bahan seperti poliuretan atau polistirena yang memiliki kemampuan isolasi termal yang tinggi. Pintu kedap udara dilengkapi dengan seal karet yang memastikan tidak ada kebocoran udara dingin keluar atau udara hangat masuk. Sistem pendingin pada cold storage menggunakan refrigeran yang aman dan efisien untuk menjaga suhu ruangan tetap rendah.

Instalasi Cold Storage

Instalasi cold storage memerlukan perencanaan yang matang dan pelaksanaan yang teliti untuk memastikan sistem berfungsi dengan baik. Proses instalasi melibatkan beberapa langkah penting, mulai dari penyiapan lokasi hingga pengujian dan kalibrasi sistem pendingin.

1. Penyiapan Lokasi: Lokasi yang dipilih untuk instalasi cold storage harus memenuhi beberapa kriteria, seperti aksesibilitas, ventilasi yang baik, dan stabilitas struktur bangunan. Area tersebut harus bebas dari kelembapan berlebihan dan paparan sinar matahari langsung untuk menjaga efisiensi sistem pendingin.

2. Pemasangan Panel Insulasi: Panel insulasi dipasang untuk membentuk dinding, lantai, dan atap cold storage. Panel-panel ini dirancang untuk saling mengunci dan membentuk struktur yang kuat dan kedap udara.

3. Pemasangan Pintu Kedap Udara: Pintu cold storage dilengkapi dengan seal karet yang memastikan tidak ada kebocoran udara. Pintu ini harus dipasang dengan presisi untuk memastikan kesempurnaan penutupan dan meminimalkan kehilangan energi.

4. Instalasi Sistem Pendingin: Sistem pendingin termasuk kompresor, kondensor, evaporator, dan sistem kontrol suhu. Komponen-komponen ini dipasang dan dikalibrasi untuk memastikan kinerja optimal. Sistem kontrol suhu memungkinkan pengguna untuk mengatur dan memonitor suhu ruangan secara real-time.

5. Pengujian dan Kalibrasi: Setelah instalasi selesai, sistem harus diuji dan dikalibrasi untuk memastikan semua komponen berfungsi dengan baik. Pengujian ini meliputi pengaturan suhu, kinerja kompresor, dan integritas struktural panel insulasi.

Chiller Room dan Freezer Room

Chiller room dan freezer room adalah dua jenis utama cold storage yang digunakan dalam industri makanan dan minuman. Keduanya memiliki fungsi yang berbeda namun saling melengkapi dalam menjaga kualitas bahan makanan.

Chiller Room

Chiller room adalah tipe cold storage yang digunakan untuk mendinginkan bahan makanan tanpa membekukannya. Suhu dalam chiller room biasanya berkisar antara 1 hingga 7 derajat Celsius, yang ideal untuk menjaga kesegaran bahan makanan seperti buah-buahan, sayuran, minuman, dan produk susu.

Cold Storage Tipe Walk-in Chiller Room

Walk-in chiller room sangat disarankan untuk industri makanan dan minuman seperti supplier bahan makanan, daging, keju, roti, sayur, makanan laut, ikan, dan telur. Walk-in chiller room juga cocok digunakan oleh restoran besar untuk menyimpan bahan makanan sebelum diolah dan dimasak.

Pengaturan Temperatur Chiller Room Chiller room memiliki pengaturan temperatur rendah dari 1 hingga 7 derajat Celsius. Waktu penyimpanan maksimal yang direkomendasikan adalah 60 hari.

Aplikasi Chiller Room Tipe cold storage walk-in chiller room cocok untuk bisnis restoran besar hingga rumah makan. Digunakan untuk menyimpan bahan makanan atau minuman berdasarkan suhu tertentu seperti minuman ringan, buah, sayuran segar, daging siap olah, ikan siap olah, jus, dan bahan restoran lainnya. Chiller room bisa digunakan untuk menyimpan bahan makanan mentah seperti daging, buah, dan sayuran serta bahan lain seperti telur dan seafood. Opsi cold storage lainnya termasuk blast freezer dan blast chiller.

Freezer Room

Cold storage tipe walk-in freezer room sangat disarankan untuk industri ekspor makanan beku seperti hasil laut, ikan, daging olahan, dan makanan beku cepat saji (frozen food). Freezer room dirancang untuk menjaga suhu sangat rendah, biasanya di bawah -20 derajat Celsius, untuk membekukan bahan makanan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang dapat menyebabkan kerusakan.

Penggunaan Cold Storage Cold Room Penggunaan cold storage cold room membantu membekukan bahan makanan dan menjaga agar tidak cepat basi dengan suhu terjaga di -20 derajat Celsius. Kapasitas penyimpanan disesuaikan dengan kebutuhan stock gudang makanan beku, makanan segar, dan frozen food.

Cold Room Kapasitas Kecil Industri skala kecil dan menengah memerlukan cold room untuk meningkatkan daya tahan bahan baku. Dimensi cold room disesuaikan dengan kebutuhan penyimpanan, mulai dari 2 meter x 2 meter dengan suhu yang dapat diatur hingga -20 derajat Celsius untuk bahan makanan seperti daging olahan, makanan cepat saji, dan olahan ikan.

Cold Room Kapasitas Besar Cold room kapasitas besar lebih populer untuk industri ekspor ikan. Cold storage ikan adalah cold room khusus yang dirancang untuk kebutuhan industri ikan beku, menjaga temperatur ruangan di bawah nol derajat Celsius untuk menjaga kesegaran ikan hasil tangkapan laut.

Jual Cold Storage

Ada 4 tipe standar untuk cold storage room dengan sistem pendingin-refrigerant yang menyatu bersama panel (plug-in). Kami menyediakan gratis biaya instalasi untuk setiap pembelian. Setiap tipe cold storage memiliki keunggulan masing-masing yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda.

Aplikasi Penggunaan Cold Storage

Cold storage dapat digunakan pada berbagai sektor industri untuk menjaga kualitas dan kesegaran produk. Berikut adalah beberapa aplikasi penggunaan cold storage:

1. Supermarket, Swalayan, Ritel Modern: Cold storage digunakan untuk menyimpan produk segar seperti buah, sayuran, daging, dan produk susu. Suhu yang terjaga memastikan produk tetap segar dan tahan lama, sehingga pelanggan mendapatkan produk berkualitas.

2. Laboratorium Rumah Sakit: Cold storage digunakan untuk menyimpan sampel medis, obat-obatan, dan bahan kimia yang memerlukan suhu tertentu. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga integritas dan efektivitas bahan-bahan tersebut.

3. Restoran: Cold storage digunakan untuk menyimpan bahan makanan dalam jumlah besar. Ini memungkinkan restoran untuk mengelola persediaan dengan efisien dan memastikan bahan makanan tetap segar untuk diolah dan disajikan kepada pelanggan.

4. Eksportir Ikan Beku: Cold storage digunakan untuk menyimpan ikan beku sebelum diekspor. Suhu yang sangat rendah mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran ikan selama proses pengiriman.

5. Pabrik Daging Olahan: Cold storage digunakan untuk menyimpan daging olahan sebelum didistribusikan ke pasar. Ini memastikan daging tetap segar dan bebas dari kontaminasi.

6. Pabrik Nugget: Cold storage digunakan untuk menyimpan nugget dan produk makanan beku lainnya. Suhu yang terjaga memastikan produk tetap dalam kondisi baik selama penyimpanan.

7. Pabrik Frozen Food: Cold storage digunakan untuk menyimpan berbagai jenis makanan beku seperti pizza, sayuran beku, dan makanan siap saji. Ini membantu mempertahankan kualitas dan rasa produk hingga sampai ke tangan konsumen.

8. Limbah B3: Cold storage digunakan untuk menyimpan limbah bahan berbahaya dan beracun (B3) yang memerlukan suhu tertentu untuk mencegah reaksi kimia berbahaya.

Keunggulan Cold Storage dari PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia

PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia (BJT) menawarkan cold storage dengan berbagai keunggulan yang membuatnya menjadi pilihan utama bagi berbagai industri. Berikut adalah beberapa keunggulan cold storage dari BJT:

1. Teknologi Terkini: BJT menggunakan teknologi terbaru dalam setiap produk cold storage. Teknologi ini memastikan efisiensi energi yang tinggi dan kinerja optimal dalam menjaga suhu rendah.

2. Bahan Berkualitas Tinggi: BJT hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dalam konstruksi cold storage. Ini memastikan daya tahan dan keandalan produk dalam jangka panjang.

3. Layanan Pelanggan yang Profesional: BJT menyediakan layanan pelanggan yang responsif dan profesional. Tim ahli siap membantu dalam instalasi, perawatan, dan perbaikan cold storage.

4. Opsi Kustomisasi: BJT menawarkan berbagai opsi kustomisasi untuk memastikan cold storage sesuai dengan kebutuhan spesifik pelanggan. Ini termasuk pilihan ukuran, kapasitas, dan fitur tambahan.

5. Penghematan Biaya Operasional: Dengan menggunakan cold storage dari BJT, bisnis dapat menghemat biaya operasional dalam jangka panjang. Efisiensi energi yang tinggi dan perawatan yang minimal mengurangi pengeluaran bulanan.

6. Dukungan Teknis: BJT menyediakan dukungan teknis yang komprehensif untuk memastikan setiap cold storage berfungsi dengan baik. Ini termasuk layanan perawatan rutin dan perbaikan jika diperlukan.

Dengan berbagai keunggulan dan layanan yang ditawarkan, PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia menjadi pilihan terbaik untuk solusi cold storage bagi berbagai industri. Cold storage dari BJT tidak hanya memastikan kualitas dan kesegaran produk tetap terjaga, tetapi juga memberikan keuntungan jangka panjang bagi bisnis Anda.