Sistem Cold Storage Aplikasi Freezer untuk Penyimpanan Produk Beku: Tinjauan Komponen dan Kinerja

Pendahuluan

Sistem cold storage atau ruang penyimpanan dingin adalah teknologi esensial dalam industri penyimpanan produk beku, terutama untuk menjaga produk tetap segar dan aman dalam jangka waktu yang lama. Dengan menjaga produk pada suhu rendah, cold storage dapat memperlambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak kualitas produk. PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia menawarkan sistem cold storage khusus dengan aplikasi freezer, yang dirancang untuk mempertahankan suhu optimal dan memastikan stabilitas serta keandalan selama penyimpanan produk beku.

Dalam artikel ini, akan diuraikan elemen-elemen teknis yang menjadi kunci kinerja optimal dari cold storage tersebut. Uraian mencakup desain panel insulasi yang efektif dalam menjaga suhu tetap stabil, unit pendingin komersial yang andal untuk mempertahankan suhu rendah, serta berbagai komponen instalasi penting yang bekerja bersama untuk menjamin efisiensi dan daya tahan sistem. Kombinasi teknologi ini memungkinkan penyimpanan produk beku secara aman dan efisien, menjadikannya solusi ideal bagi berbagai industri yang membutuhkan sistem penyimpanan berkualitas tinggi.

1. Panel Insulasi: Desain dan Material Pendukung

Pada cold storage aplikasi freezer, panel insulasi berfungsi sebagai dinding pelindung yang mengisolasi udara dingin di dalam ruangan dari udara panas di luar. Penelitian dalam teknologi penyimpanan menunjukkan bahwa isolasi termal yang baik dapat menurunkan konsumsi energi dan mempertahankan suhu di dalam ruang penyimpanan. Berikut adalah detail komponen panel insulasi dalam penawaran ini:

a. Sandwich Panel Knock Down

Sandwich panel knock down memiliki desain khusus yang memungkinkan perakitan panel secara modular, sehingga memudahkan instalasi dan transportasi dalam berbagai kondisi. Dengan densitas mencapai 42-45 kg/m³, panel ini efektif dalam menghambat perpindahan panas, memastikan suhu di dalam ruangan tetap terjaga. Setiap panel dilengkapi lapisan baja pre-painted setebal 0,5 mm yang memenuhi standar food grade, menjadikannya aman untuk penyimpanan produk pangan. Lapisan luar logam ini juga menambah ketahanan terhadap korosi, yang secara signifikan memperpanjang masa pakai panel, bahkan di lingkungan dengan tingkat kelembapan tinggi atau kondisi yang ekstrem.

Sambungan panel dilengkapi dengan sistem joint camlock, yang berfungsi mengunci setiap panel secara kokoh. Teknologi camlock ini memungkinkan pemasangan dan pembongkaran panel dengan mudah, tanpa mengorbankan kekedapan udara. Dengan sistem penguncian ini, cold storage tetap kedap udara, mencegah kebocoran dan menjaga stabilitas suhu di dalam ruangan.

b. Dinding dan Plafon Insulasi

Panel insulasi untuk dinding dan plafon berwarna putih dengan ketebalan 100 mm. Ketebalan ini dirancang khusus untuk aplikasi freezer, memberikan insulasi termal yang optimal. Selain fungsi isolasi, warna putih pada dinding dan plafon juga memberikan manfaat higienis dan visual, membantu menjaga kebersihan ruangan dan memudahkan identifikasi kontaminasi. Lapisan luar panel dibuat dengan bahan yang tahan terhadap paparan kelembaban dan korosi, sehingga cocok untuk penyimpanan dalam kondisi dingin dan lembap.

c. Panel Lantai

Lantai cold storage / floor panel biasa ditambahkan checke rplate dirancang menggunakan panel setebal 100 mm yang memiliki kekuatan struktural tinggi, sehingga mampu menopang beban produk beku dengan stabil dan aman. Ketebalan panel ini tidak hanya memberikan daya dukung optimal, tetapi juga menjaga ketahanan panel pada suhu ekstrem di bawah -20°C, yang diperlukan untuk penyimpanan produk beku. Selain itu, desain lantai ini dibuat agar tahan terhadap keausan akibat aktivitas pemindahan barang yang dilakukan secara berkala, baik menggunakan alat bantu seperti forklift maupun secara manual, sehingga menjaga performa dan umur pakai lantai dalam jangka panjang.

d. Pintu Cold Storage

Pintu cold storage merupakan salah satu komponen penting yang harus memenuhi standar kekedapan dan kemudahan akses. Dalam sistem ini, pintu yang digunakan adalah pintu tipe swing berukuran 1,2 x 2,2 meter. Pintu dilengkapi dengan berbagai aksesori pelengkap seperti tirai plastik untuk mengurangi aliran udara dingin yang keluar, pegangan yang ergonomis, kunci darurat untuk keamanan, serta heater pintu. Heater pintu ini mencegah pembekuan pada area engsel, menjaga pintu tetap berfungsi optimal meskipun di suhu rendah.

e. Material Pendukung (Support Material)

Material pendukung seperti sealant, tutup cam-lock, lampu dan saklar, siku aluminium berlapis putih, rivet, dan cairan PU digunakan untuk memperkuat sambungan antar panel dan meningkatkan isolasi. Penggunaan sealant dan cam-lock memastikan sambungan antar panel tetap kedap udara, sementara lampu dan saklar mempermudah akses cahaya di dalam ruangan. Siku aluminium berfungsi sebagai penyangga tambahan yang menjaga stabilitas struktur panel, sedangkan cairan PU menambah daya tahan terhadap kelembaban dan mengoptimalkan fungsi isolasi.

2. Unit Pendingin Komersial (Commercial Refrigerating Unit)

Unit pendingin adalah inti dari sistem cold storage. Komponen ini dirancang untuk menurunkan suhu ruangan ke level yang dibutuhkan untuk penyimpanan produk beku, mengendalikan suhu, dan menjaga kelembaban dalam ruang penyimpanan. Berikut penjelasan lebih rinci mengenai fitur dan teknologi pada unit pendingin komersial ini:

a. Condensing Unit Slimpact Model

Condensing unit pada sistem ini mengadopsi teknologi Slimpact yang memiliki berbagai fitur unggulan. Salah satu keunggulan unit ini adalah desain heat exchanger mikro-channel yang lebih ringan dan mudah dibersihkan. Dengan desain ini, panas dapat dibuang dengan efisien, dan unit lebih mudah dirawat.

Fitur utama yang mendukung kinerja dan ketahanan unit ini meliputi:

• Ketahanan Terhadap Korosi: Material heat exchanger dan housing yang anti-korosi membantu memperpanjang masa pakai unit dalam lingkungan yang lembap dan korosif.
• Kapasitas Pendinginan yang Efisien: Dengan kapasitas 3,5 PK, unit ini dapat mencapai suhu hingga -20°C, memastikan produk beku tetap terjaga dalam kondisi optimal.
• Kemudahan Akses untuk Pemeliharaan: Kipas dan kondensor dirancang agar mudah diakses, memudahkan proses perawatan rutin. Selain itu, panel listrik yang pre-wired memungkinkan teknisi melakukan servis dengan lebih cepat dan aman.

Unit ini juga dilengkapi dengan kontrol tekanan ganda (dual KP pressure control), yang memberikan perlindungan tambahan terhadap fluktuasi tekanan. Hal ini sangat penting dalam mencegah kerusakan kompresor dan komponen lain akibat tekanan yang tidak stabil. Selain itu, filter drier dan sight glass berfungsi melindungi sistem dari kelembapan, asam, dan partikel padat yang dapat merusak komponen pendingin.

b. Evaporator

Evaporator yang digunakan memiliki kapasitas sesuai dengan kebutuhan ruangan, memberikan distribusi suhu yang merata dalam ruang cold storage. Evaporator ini bekerja dengan menyerap panas dari ruangan, menurunkan suhu udara, dan menjaga kelembaban ruangan agar produk beku tetap stabil dalam kondisi ideal.

c. Control Panel

Panel kontrol merupakan komponen utama yang mengatur seluruh fungsi operasional unit pendingin. Control panel pada sistem ini dilengkapi dengan berbagai komponen elektronik, seperti:

• MCB (Miniature Circuit Breaker): Melindungi sistem dari arus listrik berlebih yang dapat merusak komponen pendingin.
• Contactor: Mengontrol arus listrik ke kompresor dan kipas, sehingga suhu dapat dikendalikan secara otomatis.
• Lampu Indikator: Memberikan informasi visual mengenai status operasional.
• Selector Switch: Memungkinkan pengguna untuk memilih mode operasi tertentu, seperti defrost atau pengaturan suhu.
• Termostat Dixell: Mengatur suhu ruang penyimpanan secara akurat, dengan sistem indikator yang menunjukkan kondisi defrost, kompresor, dan adanya fase gangguan listrik (phase failure).

3. Komponen Instalasi dan Material Pendukung

Untuk mendukung sistem pendingin ini, komponen instalasi yang dipilih menggunakan material berkualitas yang tahan lama dan efisien. Instalasi yang tepat sangat penting untuk memastikan konektivitas, keamanan, dan stabilitas sistem secara keseluruhan. Berikut adalah detail komponen pendukung instalasi:

a. Part Support

Material instalasi seperti refrigeran R404A, valve ekspansi dengan orifice, pipa tembaga, dan isolasi Armaflex membantu menjaga efisiensi pendinginan. Penggunaan refrigeran R404A, yang memiliki kinerja baik dalam suhu rendah, merupakan pilihan ideal untuk aplikasi cold storage. Isolasi Armaflex pada pipa membantu mengurangi kehilangan panas selama transportasi udara dingin dari kondensor ke evaporator.

b. Aksesori Instalasi

Pemasangan sistem didukung oleh berbagai aksesori seperti duct tape, kabel daya, kontrol, dan komponen pemasangan lainnya (Lbow, shock absorber, dan kabel heater). Semua aksesori ini dipasang dengan standar kualitas tinggi untuk menjamin stabilitas dan daya tahan instalasi.

Selain itu, terdapat heater termostat pintu untuk mencegah pembekuan pada engsel pintu, serta drain PVC yang mengalirkan air hasil defrost keluar ruangan penyimpanan. Dengan panjang instalasi hingga 10 meter, penggunaan dynabol, skrup, kabel ties, clem kabel, dan clem pipa memastikan instalasi yang kuat, aman, dan tahan lama.

Kesimpulan

Sistem cold storage aplikasi freezer yang ditawarkan oleh PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia dirancang secara cermat untuk memenuhi kebutuhan penyimpanan produk beku dengan kualitas dan ketahanan optimal. Komponen utama dalam sistem ini meliputi panel insulasi berkualitas tinggi yang berfungsi sebagai pelindung termal untuk menjaga suhu dingin tetap stabil di dalam ruangan, unit pendingin komersial yang andal untuk mengatur dan mempertahankan suhu di bawah titik beku, serta berbagai material pendukung instalasi yang menjamin efisiensi dan keamanan operasional. Dengan kombinasi panel insulasi yang kokoh dan kedap udara, sistem ini tidak hanya mempertahankan kualitas produk beku tetapi juga membantu mengurangi konsumsi energi.

Teknologi canggih yang diterapkan pada condensing unit, seperti heat exchanger mikro-channel yang ringan dan mudah dibersihkan, memungkinkan pendinginan yang efisien serta pemeliharaan yang lebih mudah. Di samping itu, panel kontrol dilengkapi dengan fitur keamanan lengkap yang memudahkan pemantauan suhu, tekanan, dan kondisi operasional secara otomatis. Keseluruhan komponen ini bekerja bersama dalam menjaga produk beku pada suhu yang diinginkan dan mencegah kontaminasi selama penyimpanan, menjadikan sistem ini solusi ideal dan terpercaya untuk berbagai kebutuhan cold storage produk beku dalam skala komersial.