Dalam industri makanan, pembekuan produk fresh merupakan salah satu metode utama untuk memastikan kesegaran dan kualitas produk. Air Blast Freezer (ABF) adalah teknologi yang dirancang khusus untuk mencapai pembekuan yang cepat dan efisien, menjaga tekstur dan rasa produk dengan cara yang optimal. Pada kesempatan ini, PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia menyampaikan penawaran komprehensif untuk penyediaan dan pemasangan Air Blast Freezer yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan pembekuan produk fresh di perusahaan Anda. Artikel ini akan membahas rincian penawaran harga dan spesifikasi produk yang kami tawarkan.
I. Keunggulan Air Blast Freezer
A. Kecepatan dan Efisiensi Pembekuan
Air Blast Freezer dirancang untuk mendinginkan produk dengan kecepatan tinggi. Teknologi ini memanfaatkan sirkulasi udara dingin yang cepat dan merata, sehingga proses pembekuan berlangsung dalam waktu singkat. Kecepatan ini sangat penting dalam menjaga kualitas makanan karena mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk mencapai suhu beku, sehingga mengurangi risiko pertumbuhan mikroorganisme dan kerusakan kualitas (Politeknik Negeri Bandung, 2022).
B. Mencegah Pembentukan Kristal Es Besar
Salah satu tantangan dalam pembekuan makanan adalah pembentukan kristal es yang besar, yang dapat merusak tekstur makanan. Air Blast Freezer mengatasi masalah ini dengan mempercepat proses pembekuan, sehingga kristal es yang terbentuk menjadi lebih kecil dan tidak merusak struktur produk. Hal ini sangat penting untuk menjaga konsistensi dan rasa makanan.
C. Efisiensi Energi
Meskipun Air Blast Freezer membutuhkan daya yang cukup besar selama proses pembekuan, efisiensinya dalam waktu pembekuan mengarah pada penghematan energi secara keseluruhan. Dibandingkan dengan sistem pembekuan konvensional yang memerlukan waktu lebih lama, ABF dapat mengurangi konsumsi energi dan biaya operasional jangka panjang (Politeknik Negeri Bandung, 2022).
D. Kapasitas Pembekuan Besar
Air Blast Freezer dapat menangani volume besar produk secara bersamaan, menjadikannya ideal untuk industri makanan yang memerlukan pembekuan dalam skala besar. Sistem ini memungkinkan perusahaan untuk meningkatkan kapasitas produksi tanpa mengorbankan kualitas
E. Penghematan Biaya Pembuangan Makanan
Dengan menjaga kualitas produk selama proses penyimpanan, ABF mengurangi kemungkinan kerusakan produk dan pemborosan. Ini berdampak langsung pada penghematan biaya pembuangan makanan dan memaksimalkan keuntungan bagi produsen
F. Menghambat Pertumbuhan Mikroorganisme
Sistem pendinginan cepat dari ABF mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak makanan. Dengan demikian, produk tetap aman dan memiliki umur simpan yang lebih panjang
Blast freezer memang dirancang untuk mempercepat proses pendinginan dan pembekuan produk dengan menggunakan udara dingin yang dihasilkan oleh sistem pendingin yang kuat. Salah satu cara untuk meningkatkan efisiensi pendinginan adalah dengan menggunakan fan evaporator yang lebih besar. Berikut adalah beberapa alasan mengapa fan evaporator yang lebih besar dapat membantu dalam proses pendinginan di blast freezer:
- Meningkatkan Kecepatan Udara Dingin:
- Fan evaporator yang lebih besar dapat menghasilkan udara dingin dengan kecepatan yang lebih tinggi. Kecepatan udara yang tinggi ini membantu dalam menghilangkan panas dari produk dengan lebih cepat, sehingga suhu produk dapat turun dengan lebih cepat.
- Mengoptimalkan Peredaran Udara:
- Dengan menggunakan fan evaporator yang lebih besar, udara dingin dapat diarahkan dan dihembuskan ke seluruh ruangan cold room dengan lebih efektif. Ini memastikan bahwa suhu di semua bagian ruangan tetap stabil dan konsisten.
- Mengurangi Waktu Pendinginan:
- Fan evaporator yang lebih besar dapat mengurangi waktu pendinginan produk. Dengan menghasilkan udara dingin yang lebih cepat dan lebih banyak, produk dapat dibekukan dalam waktu yang lebih singkat, sehingga meningkatkan efisiensi produksi.
- Menghemat Energi:
- Meskipun memerlukan daya yang lebih tinggi untuk mengoperasikan fan evaporator yang lebih besar, kecepatan pendinginan yang lebih cepat dapat menghemat energi secara keseluruhan. Dengan mendinginkan produk dalam waktu yang lebih singkat, perangkat ini dapat mengurangi waktu operasi dan menghemat biaya energi.
- Mengurangi Risiko Kontaminasi:
- Pendinginan yang cepat juga mengurangi risiko kontaminasi. Dengan menjaga suhu produk tetap stabil dan konsisten, perangkat ini membantu mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang merusak dan memperpanjang umur simpan makanan.
Dengan demikian, menggunakan fan evaporator yang lebih besar dalam blast freezer dapat meningkatkan efisiensi pendinginan, mengurangi waktu operasi, dan menghemat biaya energi.
II. Spesifikasi Air Blast Freezer Room
A. Dimensi dan Struktur Ruangan
Penawaran kami mencakup ruangan Air Blast Freezer dengan dimensi eksternal 4m x 3m x 3m. Ruangan ini dirancang dengan panel insulasi berkualitas tinggi yang memiliki ketebalan 150mm untuk dinding dan plafon. Panel insulasi ini menggunakan bahan baja atau aluminium dengan skin pre-painted steel berketebalan 0,5mm, serta sistem joint Camlock yang memungkinkan pemasangan dan pembongkaran yang mudah.
B. Material dan Isolasi
Material isolasi yang digunakan dalam ruangan ini adalah polyurethane (PU) dengan kepadatan 45 kg/m³. Insulasi ini memastikan efisiensi energi yang optimal dengan meminimalkan kehilangan suhu dan menjaga kestabilan lingkungan di dalam ruangan.
C. Sistem Pemasangan
Panel dan struktur ruangan menggunakan sistem knock-down dengan camlock, memudahkan pemasangan dan pemeliharaan. Lantai dilapisi dengan PU Sheet setebal 100mm dan cor beton K300 untuk memastikan kekuatan dan daya tahan.
D. Sistem Pendingin dan Refrigerasi
Sistem pendingin yang disediakan mencakup:
- Compressor Bitzer S6F30.2Y: Compressor ini dirancang untuk performa optimal dalam kondisi pembekuan ekstrem.
- Condenser Guntner G350.2N: Condenser ini berfungsi untuk membuang panas dari refrigeran, memastikan sistem pendingin bekerja dengan efisien.
- Evaporator Guntner SGHN 063 2F/210-EUD 50.E: Evaporator ini memungkinkan transfer panas yang efisien untuk memastikan suhu ruangan turun dengan cepat.
E. Komponen dan Aksesori
Penawaran kami mencakup berbagai komponen dan aksesori penting, termasuk:
- Sealant, Tutup Cam-Lock, Lampu dan Saklar
- Siku Aluminium Coating Putih, Slin, Payung untuk Gantung Atap
- Rivet, PU Cair
- Freon R404A, Expansion + Orifice, Pipa Tembaga, Insulation Pipe PVC Inject PU, dan aksesori lainnya
F. Instalasi dan Garansi
- Pabrikasi Panel: 10 Hari
- Perakitan Instalasi di Lokasi: 14 Hari
- Garansi Part: 1 Tahun untuk Compressor, Condenser, Evaporator, dan Control Panel. Free oli 2 x periode 6 bulan sekali.
G. Kondisi dan Ketentuan Garansi
Garansi tidak berlaku dalam kondisi berikut:
- Salah dalam pengoperasian
- Fluktuasi tegangan dari luar PLN atau Genset
- Huru hara atau bencana alam
- Campur tangan dari pihak luar
H. Harga dan Syarat Pembayaran
Berikut adalah rincian harga penawaran:
- Subtotal: 612.260.000
- PPN 11%: 67.348.600
- Pengiriman: 5.000.000
- Grand Total: 679.608.600
Syarat pembayaran adalah sebagai berikut:
- 40% Down Payment
- 40% Sebelum Pengiriman
- 20% Setelah Instalasi dan Running Test
III. Konklusi
Air Blast Freezer menawarkan solusi pembekuan yang sangat efisien dan efektif untuk berbagai produk makanan. Teknologi ini tidak hanya memastikan kualitas dan kesegaran produk dengan kecepatan pembekuan yang tinggi, tetapi juga memaksimalkan efisiensi energi dan mengurangi biaya pembuangan makanan yang rusak. Dengan spesifikasi dan fitur yang canggih, serta sistem pemasangan dan garansi yang komprehensif, Air Blast Freezer dari PT. Bangkit Jaya Teknik Indonesia adalah investasi yang tepat untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi operasional perusahaan Anda.
Kami berharap penawaran ini memenuhi kebutuhan pembekuan produk fresh di perusahaan Anda. Untuk informasi lebih lanjut atau klarifikasi, jangan ragu untuk menghubungi kami. Kami siap memberikan solusi terbaik untuk memastikan keberhasilan proyek pembekuan Anda.